Ristorante

Dedicato unicamente al piacere e al gusto senza alcuna restrizione calorica. Ispirato alla cucina del territorio è indicato alle persone più giovani e andrebbe associato ad uno stile di vita particolarmente attivo e non sedentario.

Per una alimentazione più consapevole e salutare. Adatto a tutti gli ospiti indipendentemente da età e stile di vita, risponde alle più recenti linee guida in materia di alimentazione e medicina preventiva: Corret­to bilanciamento tra grassi, carboidrati, proteine. e fibre. Leggermente ipocalorico, 1600 calorie al giorno esclusi pane e condimenti aggiunti. Limitato utilizzo di carni rosse. grassi di origine animale, zuccheri e farine raffinate.

Nato per incontrare il gusto e le necessità fisiologiche di alcuni no­stri ospiti, non utilizza alcun derivato di origine animale. Potrà incon­trare il gusto anche degli ospiti più scettici perché legato a sapori ed ingredienti antichi, di quando pesce, carne, latte e uova erano un lusso per pochi e bisognava valorizzare ortaggi legumi e cereali oggi spesso dimenticati.